Le Vary

Le riz.

Cette céréale est l'aliment de base à Madagascar. Le "vary " est présent à travers

le paysage du pays, ou  près des ¾ des terres cultivées sont  occupées par des rizières.

Le Malgache serait un des plus gros consommateur de riz de la planète.

Le romazava

C'est le plat typique malgache. Romazava signifie "bouillon clair".

Il est composé de "brèdes" (verdure), et aussi d'un peu de viande.

C'est l'accompagnement d'une grosse assiette de riz.

Les brèdes

Ce mot désigne certaines plantes ou légumes.on peut distinguer deux sortes de brèdes :

Les brèdes "mammy" feuilles douces.

Les brèdes "mafana" qui apportent une saveur chaude et piquante aux plats.

Les mofo ravina

Paquets,enveloppés dans des feuilles de bananier.

Gâteaux préparés à partir de farine de riz, de sucre, et cacahuètes pilées.

Gâteau cuit à l'eau, c'est un gâteau apprécié de tout le monde.

Les masikita

Viande découpée en fines lamelles, fumée ou séchée. On la grille avant de la consommer.

Les mosikiky

Petites brochettes que l'on peut déguster dans la rue. Elles sont accompagnées

de l'achard mangue et d' une sauce pimentée (sakay),

de patates douces, de manioc cuit.

Le "Kapoaka, (prononcez "kapok") boîte vide qui sert de mesure pour pratiquement tout. On dit un kapoaka de riz.

The "Kapoaka, (pronounce" kapok") empty box which is used as measurement for practically all. One says a kapoaka rice.

"Kapoaka, (drücken" Kapok aus") leere Kiste, das als Maßnahme für praktisch alles dient. Man sagt ein kapoaka Reis.

                                                                                            photo kapok: inconnu 

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Vary

Rice

This cereal is the basic food in Madagascar. The "vary" is present through

landscape of the country, or  close to the ¾ cultivated grounds  are occupied by rice plantations.

The Madagascan would be one of the rice large-scale consumer of planet.

The romazava

It is the Malagasy typical dish. Romazava means "clear bubble".

It is composed of "brèdes" (greenery), and also of a little meat

It is the accompaniment of a large rice plate.

Brèdes

This word indicates certain plants or légumes.on can distinguish two kinds of brèdes:

Brèdes "granny" soft sheets.

The brèdes "mafana" which bring a savour hot and prickly to the dishes.

The mofo ravina

Packages, wrapped in sheets of banana tree.

Cakes prepared starting from flour of rice, sugar, and crushed peanuts.

Cake cooked with water, it is a cake appreciated of everyone.

Masikita

Meat cut out in fine plates, smoked or dried. One roasts it before  to consume.

Mosikiky

Small skewers which one can taste in the street. They are accompanied

achard mango and of a spiced sauce (sakay),

sweet potatos, of cooked manioc.

Vary

Der Reis.

Dieses Getreide ist das Basisnahrungsmittel in Madagaskar. "Vary" ist anwesend durch

die Landschaft des Landes oder  in der Nähe der ¾ eine kultivierte Erde wird  besetzt von Reisfelder.

Der Madegasse wäre einer des größten Verbrauchers Reis des Planeten.

Das romazava

Es ist der malegassische typische Teller. Romazava bedeutet "Blase deutlich".

Er setzt sich aus "brèdes" (Grün) und auch aus ein wenig Fleisch zusammen.

Es ist die Begleitung von eins großem Reissockel.

Die brèdes

Dieses Wort bezeichnet einige Pflanzen, oder légumes.on kann zwei unterscheiden brèdesarten:

Die brèdes "Großmutter" zarte Blätter.

Die brèdes "mafana", die den Tellern einen heißen und bissigen Gesch

Die mofo ravina

Pakete, die in Bananenbaumblättern eingewickelt wurden.

Kuchen, die aus Mehl Reis von Zucker und zermalmte Erdnüsse vorbereitet wurde

Kuchen kocht am Wasser, es ist ein geschätzter Kuchen von jedem.

Die masikita

Fleisch, das in Ziel Lamellen zerschnitten wurde, das geraucht oder getrocknet wird. Man röstet es  zu verbrauchen.

Die mosikiky

Kleine Fleischspieße, die man in der Straße kosten kann. Sie werden begleite

achard Mangopflaume und einer pimentée Soße (sakay),

von Süßkartoffeln von Manihot kocht.